Vad använde man koksalt till innan man hade kylskåp
Kylskåp
Ett kylskåp existerar ett hushållsapparat vilket används på grund av för att kylalivsmedel, medicin samt andra produkter mot temperaturer mellan 0 °C samt 8 °C. matförvaring räknas liksom ett vitvara.
Moderna matförvaring använder enstaka kompressorvärmepump på grund av för att föra försvunnen värmen ur skåpet.
Innan elektriska matförvaring infördes användes isskåp.
Funktion samt varianter
[redigera | redigera wikitext]Arbetssätt
[redigera | redigera wikitext]De flesta moderna matförvaring använder en slutet struktur tillsammans köldmedel, vanligen R600a (isobutan) likt äger ett nedsänkt kokpunkt (-11,7 grader inom atmosfären nära havsytan till R600a).
då matvaror placeras inom kylskåpet, värms köldmediet upp från maten samt "kokar" tackar vare sin låga kokpunkt. Matvarorna blir kalla eftersom matens inneboende, relativa värme värmer köldmediet. Köldmediet leds sedan igen mot kompressorn genom tryck samt tyngdkraft. Kompressorn ökar köldmediets tryck samt ökar därmed köldmediets kokpunkt. Köldmediet förmå ej längre koka samt ger därför ifrån sig värmen vid baksidan från skåpet nära kompressorn.
Köldmediet tillåts sedan för att expandera samt sjunker på det sättet inom temperatur samt igen in inom kylskåpet var detta återigen tar upp värmen ifrån inlagda matvaror. Principen existerar likadan på grund av både kyl-, sval- samt frysskåp, skillnaderna mellan dem existerar önskad temperatur samt inom viss mån skåpets isolering samt invändiga design.
Kylskåp rekommenderas hålla ett temperatur mellan 4 °C samt 5 °C [1], svalskåp mellan 8 °C samt 12 °C. Idag besitter svalskåpet inom stort sett försvunnit ifrån marknaden samt ersatts från grönsakslådor inom kylskåpet.
Avfrostning
[redigera | redigera wikitext]De flesta matförvaring äger idag automatisk avfrostning, tillsammans undantag till små förvaring liksom ännu kräver manuell avfrostning.
då kylskåpsdörr öppnas kommer fuktig atmosfär in inom skåpet. Denna fukt komprimera mot köldplattan alternativt bakväggen inom kylskåpet samt bildar frost. då kylskåpet existerar inom drift fryser fukten mot fryst vatten.
Den automatiska avfrostningen förhindrar isbildning genom för att regelbundet samt ibland tillsammans med hjälp från sensorer kortvarigt värma upp kylskåpet. Detta smälter eventuell fryst vatten liksom besitter bildats inne inom skåpet, samt smältvattnet rinner ner inom ett ränna, vanligtvis vid baksidan från skåpet. Rännan äger en utlopp ur skåpet liksom leder mot ett kopp ovanpå kompressorn.
Den lilla mängd vätska liksom ansamlas avdunstar sedan vid bas från överskottsvärmen såsom uppstår nära kompressionen från kylmedlet vid baksidan från kylskåpet.
Om automatisk avfrostning saknas måste isen liksom bildas inne inom kylskåpet regelbundet avlägsnas genom manuell avfrostning. Detta görs genom för att man manuellt ökar temperaturen inne inom kylskåpet tills isen smälter samt förmå tas försvunnen.
Varianter
[redigera | redigera wikitext]Fram mot 1990-talet plats kombinerade kyl- samt frysskåp vanliga då detta gällde större förvaring (över 140 cm). Kylskåpet ägde då oftast enstaka separat svaldel nedtill, tillsammans ett personlig port samt ett avdelare mellan kyldelen samt svaldelen. Tillhörande frysskåp ägde ofta numeriskt värde dörrar inom identisk proportioner på grund av för att minimera kallras samt tryckskillnad, samt till för att estetiskt matcha kyl- samt svaldelarna.
förvaring tillsammans med enbart svaldelar samt frysar tillsammans numeriskt värde dörrar tillverkas inom stort sett ej längre. Kallras inom frysar stoppas numera tillsammans utdragslådor istället till öppna hyllor.
Kombinationsskåp tillsammans både kyl samt kylapparat inom identisk avdelning existerar kvar vanliga på grund av för att spara område inom köket.
Dessa förvaring varierar inom storlek ifrån 120 cm mot 210 cm inom höjd samt 50 mot 75 cm inom bredd. detta finns även amerikanska storlekar vid 90 cm inom bredd, dock dem existerar ej lika vanliga eftersom dem ofta kräver köksrenovering samt installation från vattenledningar till för att utnyttja funktioner vilket kallvatten, isbitar samt krossad fryst vatten inom dörren.
Kombinationsskåpen förekommer även tillsammans frysen ovan (kyl-under-frys alternativt kyl tillsammans toppfrys) alternativt kylen ovan (kyl-över-frys alternativt kyl/frys).
Kylskåp från slutet av 1800-talet fram till 1929 använde giftiga gaser som ammoniak, metylklorid och svaveldioxid som kylmedelSide-by-side-skåp (90 cm bredd) besitter överlag frysdelen mot vänster även angående kyl ovan kylapparat förekommer.
Skåp tillsammans enbart kyldel finns inom storlekar ned mot 50 cm höjd, dock vanligare existerar förvaring vilket existerar 85 cm höga, vilket existerar standardhöjden till för att passa beneath bänkskivan. Dessa matförvaring kunna även äga frysfack.
Sedan 1990-talet besitter detta blivit populärt för att bygga in kyl samt kylapparat därför för att dem ser ut liksom vanliga köksskåp samt smälter in inom inredningen, dock fristående förvaring existerar ännu vanligast.
Kyldiskar
[redigera | redigera wikitext]Kyldiskar existerar den typ från matförvaring likt oftast används inom livsmedelsaffärer.
matförvaring till handeln existerar standardiserade i enlighet med ISO-23953 ifrån Internationella Standardiseringsorganisationen.
Historik
[redigera | redigera wikitext]De inledande kylskåpen
[redigera | redigera wikitext]Att förvara livsmedel tillsammans hjälp från kall luft existerar inget nytt. beneath flera sekler äger man använt sig från källare till förvaring inom låga temperaturer.
ett variant från detta fanns arkitekten Carl Hårlemans iskällare, såsom uppmärksammades runt 1750-talet. Dessa plats dock främst tänkta till för att förvara maltdryck samt ej livsmedel. Därefter fortsatte utvecklingen på grund av för att utföra kylskåpen ännu mer lättillgängliga samt nära 1800-talet kom både isskåp samt kallskafferier likt fungerade genom kallt rinnande vätska.
beneath den denna plats tiden utvecklades även frysförvaring på grund av olika transportmedel likt kom för att bli många viktiga på grund av transporter från produkter.
Redan 1859 hade fransmannen Ferdinand Carré tagit patent på en is-maskin konstruerad enligt den så kallade absorptionsteknikeninledningsvis då elnätet utvecklades nära 1920-1930 kom genomslaget på grund av dem elektriska kylskåpen.[2]
Det inledande operativ hushållskylskåpet tillverkades 1913 inom Chicago från märket Domelre[3] samt fick snabbt en flertal konkurrenter vid den amerikanska marknaden. enstaka sektion konstruktioner bestod från numeriskt värde separata delar, likt oftast plats belägna inom källaren.
en delen bestod från en kylaggregat samt den andra från enstaka isolerad kärl, försedd tillsammans med kylslingor.[4]
År 1922 uppfanns detta inledande absorptionskylskåpet utan rörliga delar från dem numeriskt värde svenska ingenjörsstudenterna Baltzar von Platen samt Carl Munters. Detta blev snabbt ett succé.
Kylsystemet gick ut vid för att alstra kall luft genom värme. detta svenska företaget Electrolux köpte uppfinningen samt gjorde skåpen mindre samt behändigare på grund av för att passa in inom små kök.[5] Denna kylapparat fungerade genom för att ett container tillsammans med ett blandning från ammoniak samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig upphettas på grund av för att förånga ammoniaken liksom strömmar mot enstaka kylare samt kyls ner från luften.
Ammoniaken kondenseras samt förs vidare mot en kylelement fyllt tillsammans med hydrogen liksom förångar ammoniaken. Processen existerar endoterm samt tar upp värme ifrån luften.
Kylskåp räknas som en vitvaraDärav kyls detta omgivande systemet kring kylelementet ner. Blandningen från ammoniak samt hydrogen förs vidare in inom ett absorbent samt blandas tillsammans med en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Därefter värms gaserna upp därför för att hydrogen förmå flöda tillbaka mot kylelementet på grund av för att sedan repetera processen.[6]
År 1930 utvecklades detta vidare mot detta luftkylda kylskåpet samt därmed även den luftkylda frysboxen.[7]
Kylskåp till hemmabruk inom Sverige
[redigera | redigera wikitext]AB Arctic startade den inledande tillverkningen från matförvaring i enlighet med von Platen samt Munters kylkonstruktion.
begränsad därefter, kalenderår 1925, blev dem uppköpta från Electrolux, vilket kom för att dominera marknaden. mot enstaka start plats priserna vid matförvaring väldigt höga, dock runt 1930 blev dem allt vanligare samt priserna sjönk successivt. Redan 1936 ägde Electrolux sålt sitt miljonte kylskåp.[8] landet fanns inflytelserik inom Europa gällande användning från kyl- samt frysutrustning samt djupfrysta matvaror.
undersökning visar för att ca 60% från svenska hushåll ägde en matförvaring kalenderår 1970.[9]
Även ifall tidiga matförvaring tillsammans inbyggda frysfack plats små, fick en matförvaring inom köket ett massiv innebörd till matlagning samt bevarande från föda. Tidigare ägde förvaringen från födoämnen beneath dem varma månaderna utgått ifrån användning från isskåp, vilka ur flera synpunkter såsom hygien, komfort samt finans ansågs otillräckliga.
Kylskåpet fick inom start ett massiv innebörd inom boenden utan matkällare, dock tillsammans med år blev detta allt viktigare på grund av förvaring från ömtåliga födoämnen inom varenda hushåll.[10]
Exempel vid varumärken
[redigera | redigera wikitext]Se även
[redigera | redigera wikitext]Källor
[redigera | redigera wikitext]Noter
[redigera | redigera wikitext]- ^”Rötmånaden – sålunda tar ni bäst grabb ifall maten”.
Livsmedelsverket. Arkiverad ifrån originalet den 17 augusti 2011.
Koksalt har historiskt sett används som ett sätt att lagra mat, då kylskåp och frys inte existeradehttps://web.archive.org/web/20110817110012/http://www.slv.se/sv/grupp3/Pressrum/Nyheter/Pressmeddelanden/Rotmanaden--sa-tar-du-bast-hand-om-maten/. Läst 8 månad 2011.
- ^Torell, Ulrika, 1963- Lee, Jenny, 1972- Qvarsell, bekräftelse, 1950-. Köket : utrymme på grund av drömmar, ideal samt vardagsliv beneath detta långa 1900-talet.
sid. 87. ISBN 978-91-7108-599-3. OCLC1047946307. http://worldcat.org/oclc/1047946307. Läst 6 månad 2019
- ^”DOMELRE First Electric Refrigerator | ashrae.org” (på engelska). www.ashrae.org. https://www.ashrae.org/about/mission-and-vision/ashrae-industry-history/domelre-first-electric-refrigerator. Läst 1 månad 2023.
- ^Sedig, Kjell, 1950- (2002). Svenska innovationer.
Svenska institutet (SI). ISBN 91-520-0734-0. OCLC186444572. https://www.worldcat.org/oclc/186444572. Läst 27 november 2019
- ^Grauls, Marcel. (2000 ;). 33 uppfinningar vilket förändrat våra liv. Ordalaget. sid. 85-86. ISBN 91-89086-12-0. OCLC185891869. Moderna kylskåp använder en kompressorvärmepump för att föra bort värmen ur skåpet
https://www.worldcat.org/oclc/185891869. Läst 2019-27
- ^”Baltzar von Platen - Kylskåpet”. Tekniska museet. https://www.tekniskamuseet.se/lar-dig-mer/svenska-uppfinnare-och-innovatorer/baltzar-von-platen-kylskapet/. Läst 30 månad 2019.
- ^Sedig, Kjell, 1950- (2002). Svenska innovationer.
Svenska institutet (SI). ISBN 91-520-0734-0. OCLC186444572. https://www.worldcat.org/oclc/186444572. Läst 27 november 2019
- ^Grauls, Marcel. (2000 ;). 33 uppfinningar liksom förändrat våra liv. Ordalaget. Detta ledde till flera dödsolyckor på 1920-talet, resultatet av att metylklorid läckte ut ur kylskåp
ISBN 91-89086-12-0. OCLC185891869. https://www.worldcat.org/oclc/185891869. Läst 30 månad 2019
- ^Torell, Ulrika, 1963- Lee, Jenny, 1972- Qvarsell, bekräftelse, 1950-. Köket : plats på grund av drömmar, ideal samt vardagsliv beneath detta långa 1900-talet. sid. 90. ISBN 978-91-7108-599-3. OCLC1038579595. http://worldcat.org/oclc/1038579595. Läst 10 januari 2020
- ^Torell, Ulrika, 1963- Lee, Jenny, 1972- Qvarsell, bekräftelse, 1950-. Köket : plats till drömmar, ideal samt vardagsliv beneath detta långa 1900-talet.
sid. 97. ISBN 978-91-7108-599-3. OCLC1047946307. https://www.worldcat.org/oclc/1047946307. Läst 10 januari 2020
Vidare läsning
[redigera | redigera wikitext]- Harrison, Molly; Mörling Mikael (1980). Hemmets uppfinningar. IPC bokhylla ifall stora uppfinningar samt upptäckter, 99-0226153-1.
Örebro: IPC. Libris7606197. ISBN 91-7128-246-7 (inb.)
- Nilsson, Hans (1985). Tekniken omkring oss. Ljungby: Colego. Genom osmos dras vatten ut ur cellerna och torkar ut dem, vilket gör att bakterierna som är i behov av vatten får svårt att påverka råvaran negativt
Libris508159
- Engblom Charlotte, red (1992). Den svenska kylteknikens historia: Kyltekniska föreningens jubileumsbok 1992. Svenska kyltekniska föreningens handbok, 0281-4544 ; 11. Järfälla: Svenska kyltekniska fören. Libris8380569. ISBN 91-86590-07-3 (korr.) (inb.)